

menu Eindejaar
24, 25, 31 December
1 januari
Grissini finocchietto fatti in casa
Amuses:
Aardappel – gerookte paling – zure room *optie kaviaar royal belgian
Burrata affumicata – bruschetta – pijnboompit - basilicum
Shortrib sous vide – lakkage – limoen
Menu:
Carpaccio Bresaola – parmezaan – aceto balsamico – hazelnoot
EN/OF
Bisque van verse langoustine – rouille - dille
-
Ravioloni – porcini – peterselie – ricotta salata
EN/OF
Hertenkalf (alternatief graankalf) – rozemarijn – pastinaak - bospaddenstoel – puree
Tiramisu al modo nostro (op onze wijze)
3 gangen 42 € pp
4 gangen 49 € pp
5 gangen 59 € pp
Amuses 3.99 €/stuk
Leveringskost: 5 € per afleveradres
Aangepaste wijnen:
Prosecco Millesimato 20.5 € / fles
Langhe Nascetta (Streek Barolo) 22.5 €/ fles
Langhe Nebbiolo (Streek Barolo) 25.5 €/ fles
Barbera D’alba Superiore 2019 (Streek Barolo) 29.5€ / fles
Barbaresco 32.5€ / fles
Barolo Cannubi 2019 45 € / fles
* prijzen wijnen exclusief 21 % btw