Grissini finocchietto fatti in casa

​

 

Amuses:

Aardappel – gerookte paling – zure room *optie kaviaar royal belgian

Burrata affumicata – bruschetta – pijnboompit - basilicum

Shortrib sous vide – lakkage – limoen

 

Menu:

 

Carpaccio Bresaola – parmezaan – aceto balsamico – hazelnoot

EN/OF

Bisque van verse langoustine – rouille - dille

-

Ravioloni – porcini – peterselie – ricotta salata

EN/OF

Hertenkalf (alternatief graankalf) – rozemarijn – pastinaak - bospaddenstoel – puree

Tiramisu al modo nostro (op onze wijze)

​

​

3 gangen 42 € pp

4 gangen 49 € pp

5 gangen 59 € pp

Amuses 3.99 €/stuk

Leveringskost: 5 € per afleveradres

​

Aangepaste wijnen:

​

Prosecco Millesimato 20.5 € / fles
Langhe Nascetta (Streek Barolo) 22.5 €/ fles
Langhe Nebbiolo (Streek Barolo) 25.5 €/ fles
Barbera D’alba Superiore 2019 (Streek Barolo) 29.5€ / fles
Barbaresco 32.5€ / fles
Barolo Cannubi 2019 45 € /  fles

* prijzen wijnen exclusief 21 % btw

 

 

​

​

​