Huisgemaakt brood: Pizza pane fatto in casa

​

 

Amuses:

Burrata – tomaat gerookt – green zebra

Filo – pecorino – rozemarijn

 

 

 

 

Iberico – graanmosterd – honing - schorseneer

 

EN/OF

 

Zeewolf – spinazie – aardappel - bieslook

 

◇

 

Open ravioli – bospaddenstoel – gambero rosso

 

EN/OF

 

Kalfslende – rodewijnsaus – bloemkool – wortel - beukezwam

 

◇

 

Witte chocolade – bosvruchten – caramel beurre sale - pistache

​

​

​

2 gangen €21 p.p. /3 gangen €29 p.p. /4 gangen €37 p.p. /

5 gangen €45 p.p. 

amuses: 3.9 € per amuse

​

*vegetarische optie mogelijk, er kan ook zo goed als mogelijk rekening gehouden worden met eventuele allergieën/voorkeuren. Gelieve dat bij bestelling duidelijk te vermelden aub.

​

​

​

eindejaars menu

24,25 en 31 December en 1 Januari

 

​

​

Amuses:

​

Vitello – ansjovis – kappertjes

Makreel – rode biet – hazelnoot

Pan carasau – pecorino – groene kruiden - lardo

​

 

 

Coquille – gerookte paling – zure appel - waterkers

 

◇

 

Kabeljauw – mosselen – dillen – fregola  **optie kaviaar

 

◇

 

Kreeft – open ravioli – ricotta – bisque

 

◇

 

Hertenkalf – knolselder – bospaddenstoel – gratin – Aceto balsamico

 

◇

 

Vanille – amarena kers – amaretto - meringue

​

​

​

​

3 gangen €39 p.p. /4 gangen €47 p.p. /

5 gangen €56 p.p. 

amuses: 3.9 € per amuse

**optie kaviaar aan 19 e per potje van 10 gram

​

*vegetarische optie mogelijk, er kan ook zo goed als mogelijk rekening gehouden worden met eventuele allergieën/voorkeuren. Gelieve dat bij bestelling duidelijk te vermelden aub.